Resep Tortang Talong, Perpaduan Nikmat Terong dan Telur dari Filipina

Source: Pinterest


Memanggil para pecinta telur dan terong karena di Filipina sana, terdapat perpaduan menu terong dan telur dadar yang begitu lezat dan menggugah selera! Inilah tortang talong yang sangat cocok untuk dipadukan dengan nasi hangat. Siap mencoba? Ikuti resepnya di bawah ini yuk!


Bahan:

  • 1 buah terong ungu berukuran sedang
  • 2 butir telur
  • 1/2 siung bawang bombay
  • 1 genggam daun bawang, iris tipis.
  • Sejumput garam
  • 2 sdt kaldu jamur
  • Minyak goreng secukupnya


Cara Pembuatan:

  • Cuci bersih terong.
  • Oleskan sedikit minyak pada permukaan terong.
  • Bakar terong di atas api sedang.
  • Kupas kulit terong dan penyet bagian bawah hingga tengah terong. Sisihkan.
  • Cincang bawang bombai, lalu tumis hingga wangi. Sisihkan.
  • Dalam mangkok, pecahkan telur. Tambahkan daun bawang dan bawang bombai.
  • Beri bumbu berupa garam dan kaldu jamur. Kocok lepas hingga tercampur rata.
  • Celupkan bagian bawah terong yang telah dipenyet ke dalam telur.
  • Panaskan wajan, beri minyak dan simpan terong di atas wajan.
  • Tuangkan sisa telur. Goreng hingga matang, jangan lupa dibalik.
  • Angkat telur dan sajikan dengan nasi hangat.
  • Tortang talong siap disantap.

Comments