Resep Sambal Matah Khas Bali

Source: Pinterest


Indonesia memiliki beragam jenis sambal yang pedas dan nikmat. Salah satu sambal yang memiliki banyak penggemar adalah sambal matah dari Bali! Sambal khas pulau dewata ini tidak diulek namun menyajikan bahan-bahan yang diiris sehingga teksturnya begitu unik saat disantap. Dapat disantap dengan berbagai olahan makanan membuat sambal matah kerap menjadi primadona. Cek cara pembuatannya yuk!


Bahan:

  • 12 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 batang sereh
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1/2 ruas jari kencur
  • 1/2 sdm terasi bakar
  • 1 buah jeruk limau
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 150 minyak kelapa panas


Cara Pembuatan:

  • Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan kencur. Simpan dalam sebuah mangkok tahan panas.
  • Memarkan sereh lalu iris, tambahkan ke dalam mangkok.
  • Masukkan bumbu dan terasi yang telah dibakar dan diiris. Aduk merata.
  • Tuangkan minyak kelapa panas, beri perasan jeruk limau.
  • Aduk kembali seluruh bahan hingga tercampur secara merata.
  • Sambal matah siap disajikan.

Comments