Source: google image
Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta yang terkenal hingga penjuru Nusantara. Dimana pada hidangan ini terdapat lauk yang wajib ada pada sajian gudeg adalah nangka dan telur. Namun tidak usah jauh-jauh ke Yogyakarta untuk menikmati satu porsi gudeg, karena Anda bisa mencoba resepnya sendiri dirumah loh!
Yuk simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 800 gr nangka muda, potong besar
- 6 lembar daun jati
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 3 lembar daun salam
- 1 liter santan
- 1 liter air kelapa muda
- 5 butir telur rebus
- Bahan bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 2 ½ sdm ketumbar
- 275 gr gula merah (atau sesuai selera)
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan panci lalu rebus nangka muda, daun jati, lengkuas, daun salam, air kelapa muda, dan bumbu halus. Sesekali diaduk dan jangan terlalu sering diaduk karena nangka bisa hancur.
- Saat kuah sudah mengering dan sisa setengah, masukkan telur rebus dan aduk rata perlahan.
-
Masak
dengan api kecil hingga kuahnya kering dan bumbunya meresap dengan sempurna.
Setelah itu, gudeg nangka telur sudah siap untuk disantap! Mudah, kan?
