Source: YouTube/ Merryanggraini
Jika Anda bosan dengan minuman kopi dengan rasa yang monoton dan mainstream, Anda bisa mencoba varian baru kopi yang memadukan dengan makanan tradisional. Minuman tersebut adalah es kopi klepon, paduan dari kopi dengan santan yang gurih memberikan rasa yang unik dan wajib untuk Anda coba.
Tak usah jauh-jauh pergi ke kedai kopi, karena Anda bisa mencobanya dirumah. Dibawah ini merupakan resepnya:
Bahan-bahan:
- 5 sdm kopi bubuk
- 100 gr gula merah, haluskan
- 20 ml santan kental
- 200 ml air kelapa
- 4 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 liter air
- Pewarna hijau secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Buat santan hijau terlebih dahulu. Siapkan panci lalu campurkan santan kental, air kelapa, gula pasir, dan pewarna makanan hijau. Masak sambil diaduk perlahan dan jangan sampai mendidih. Setelah itu angkat dan sisihkan.
- Siapkan panci baru lalu panaskan gula merah. Kemudian masukkan kopi, daun pandan, serta air dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
- Siapkan gelas saji lalu masukkan es batu secukupnya, kopi secukupnya sekitar ¼ gelas, dan tuangkan santan hijau hingga gelas penuh. Es kopi klepon siap untuk disajikan!
