Resep Otentik Krecek Khas Yogyakarta

Source: Google Image

Makanan yang terbuat dari kerupuk kulit ini mampu memikat lidah para penikmatnya karena rasanya yang kenyal dengan citarasa yang pedas membuat teksturnya sangat pas apabila dipadukan dengan nasi hangat.

Meskipun Anda bisa membeli di rumah makan padang, Anda juga bisa membuatnya dirumah loh! yuk simak resepnya:

Bahan:

• 150 gr kerupuk rambak sapi yang sudah digoreng

• 6 tahu coklat diiris

• 150 gr kacang tolo rendam air panas 4 jam lalu cuci bersih tiriskan

• 1 sdt kaldu bubuk

• 1 sdt garam

• Gula merah secukupnya

• 800 ml santan

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih

• 8 siung bawang merah

• 1 ruas kunyit dibakar

• 1 kotak kecil terasi udang dibakar

• 2 btr kemiri dibakar

• 5 cabe merah besar

• 20 cabe keriting

Bumbu cemplung:

• 4 lembar daun salam

• 1 ruas lengkuas geprek

• 15 cabe rawit

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus.

2. Panaskan minyak di atas wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Tambahkan santan, aduk jangan sampai santan pecah.

4. Masukkan garam, gula merah, kaldu dan aduk hingga tercampur merata.

5. Koreksi rasa.

6. Masukkan tahu dan kerupuk rambak, aduk sebentar dan matikan api.

7. Tambahkan cabe rawit jika ingin pedas.

8. Angkat krecek.
9. Krecek siap untuk disantap.