Source: Google Image
Daerah Sunda sangat khas dengan jajanan yang menggunakan bahan dasar tepung tapioka. Sebut saja beberapa diantaranya cireng, cibay, dan cilor. Namun mungkin beberapa dari Anda masih asing mendengar jajanan cipuk. Olahan cireng kerupuk ini memiliki tekstur yang crunchy diluar dan chewy di dalam.
Bahannya sangat simpel sehingga Anda bisa membuatnya dirumah, yuk simak resep cipuk dibawah ini!
Bahan:
- 250 gr kerupuk
- 200 gr tepung tapioka/kanji
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam/secukupnya
- 1 liter air, untuk merebus
Bumbu Saus :
- Cabe rawit
- Gula merah
- Sedikit asam jawa/asam matang
- Secukupnya garam
Cara Pembuatan:
- Didihkan 1 liter air, masukan kerupuk hingga mendidih, matikan api dan tunggu sampai kerupuk lunak lalu tiriskan.
- Campur dengan tepung dan bahan lainya, aduk dengan entong nasi, jika adonan sudah tidak seberapa panas, ambil secukupnya dan bentuk menggunakan tangan.
- Goreng (jangan terlalu lama saat menggoreng supaya cireng tidak keras).
- Haluskan bumbu cocolan lalu beri sedikit air dan siap buat cocolan.
- Sajikan cireng kerupuk dengan saos cocolan sesuai selera.
