Source: Pinterest
Terdapat beberapa jenis jajanan pasar yang populer hingga kini di Indonesia. Salah satunya adalah onde-onde. Onde-onde atau yang memiliki nama lain jian dui merupakan jajanan pasar yang dapat dengan mudah kita temui di pasar tradisional atau daerah pecinan. Kue pasar‌ ini terkenal dengan bentuk bulat yang bagian luarnya terdapat wijen yang menempel dan di dalamnya berisikan kacang hijau.
Anda bisa membuatnya juga di rumah loh! selain untuk santapan, Anda juga bisa membuatnya untuk ide bisnis jualan.
Bahan kulit:
- 35 gr tepung beras
- 250 gr tepung ketan
- 125 gr kentang kukus, haluskan
- 75 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- wijen secukupnya
Bahan isi:
- 100 gr kacang hijau, rendam 1 jam buang kulitnya
- 50 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 50 ml air
- 60 gr gula pasir
- 1/2 sdt bubuk vanili
Cara membuat:
- Buat bahan isi, kukus kacang hijau hingga lunak, angkat.
- Blender bersama air santan.
- Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan, masak hingga kalis.
- Dinginkan bagi dan bulatkan masing-masing 15 gr, sisihkan.
- Buat kulit onde, campurkan semua bahan jadi satu hingga kalis.
- Lalu timbang bahan kulit per biji 30 gr dan isi 15 gr.
- Sewaktu mengisi basahi tangan agar adonan mulus tidak pecah.
- Kemudian celupkan ke air, lalu celup ke biji wijen. Goreng hingga kecokelatan dengan api kecil sekali.
