Source: Google image
Jika biasanya olahan roti dipadukan dengan topping yang manis, namun ada juga loh topping asin yang biasanya kita jumpai yaitu roti dengan toping abon. Biasanya beberapa toko roti menyediakan roti yang dipadukan dengan abon kemudian ditambah dengan krimnya yang gurih. Kali ini kita akan membahas resep roti gulung abon yang bisa Anda tiru dirumah, yuk intip resepnya!
Bahan:
- 250 gram terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 2 butir kutel (1,5 butir u adonan, 1/2 butir+2 sdm uht untuk olesan)
- 100 ml air es
- 30 gram margarin
- 10 gram susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 4 gram ragi instant
Bahan taburan :
- 1 sdm mayonnaise
- 1 sdm saos tomat
- 2 batang daun bawang, potong kecil2
- 2 buah cabe merah keriting, potong kecil
- 1/2 sdt wijen putih sangrai
- 1/2 sdt wijen hitam
- Bahan isian :
- 4 sdm mayonnaise
- 1 sdt kental manis
- 100 gram abon sapi
Cara Pembuatan:
- Aduk rata tepung, gula, susu dan ragi instant. Aduk rata
- Masukkan kuning telur dan air es secara perlahan, uleni hingga hampir kalis
- Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis, diamkan dengan estimasi waktu 10 menit
- Kempiskan adonan, giling tipis seukuran loyang. Gunakan loyang 22x22 cm
- Letakkan adonan dalam loyang, tusuk dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang
- Tutup loyang dengan serbet bersih dan diamkan 60 menit sampai adonan tingginya 2x lipat
- Proofing dalam oven yang tidak dinyalakan dan saya letakkan baskom air panas di dasar loyang untuk membantu proofing
- Kemudian oles adonan dg campuran kuning telur dan susu uht
- Semprot dengan mayoinase dan saos tomat. Taburi daun bawang, cabe dan biji wijen
- Oven di suhu 180 C selama 15 menit atau sampai matang
- Tunggu roti sampai hangat, kerat-kerat dengan pisau untuk memudahkan penggulungan. Oles dengan mayonnaise, taburi abon. Gulung roti dan padatkan. Diamkan 15 menit
- Roti gulung abon siap dinikmati!
