Source: Pinterest
Cordon bleu merupakan olahan daging yang dililit keju yang kemudian dilapisi tepung roti dan digoreng. Biasanya cordon bleu disajikan dengan sausnya yang khas berwarna cokelat. Biasanya cordon bleu terdapat di restoran dan kafe karena cordon bleu biasanya disajikan dengan kentang goreng.
Anda juga bisa mencoba dirumah loh resepnya!
Bahan:
- 2 buah fillet dada ayam (200 gr)
- 1 buah ham (belah jadi 2)
- 2 lbr mozarella cheese
- secukupnya garam+lada
Bahan pelapis:
- 1 buah telur
- 1 sdm susu cair
- 2 sdm terigu
- secukupnya tepung panir/tepung roti (bread crumbs)
- 1 sdm butter salted (cair)
Cara Pembuatan:
- Bumbui daging ayam dengan secukupnya garam+lada. Diamkan dengan estimasi waktu 15 menit
- Tips: potongan layer ayam jangan terlalu tebal
- Susun layer ayam dengan ham+keju mozarella. Lalu tutup kedua layer ayam. Tusuk di kedua ujung+tengah ayam dengan tusuk gigi.
- Bahan pencelup: siapkan 3 wadah. 1. Telur+susu kocok rata. 2. Terigu 3. Tepung panir/roti (bread crumbs).
- Gulingkan ayam ke terigu, lalu ke telor. Ulangi 2x. Terakhir baru gulingkan ke tepung panir/roti (bread crumbs). Masukan ke kulkas 10 menit agar tepung menempel sempurna.
- Sebelum goreng. Cabut semua tusuk gigi. Lalu goreng di minyak yang banyak (deep fried). Sampe warna cokelat keemasan. (Api kecil).
- Tata ayam di piring kemudian siram dengan mentega cair. Sajikan dengan kentang goreng mayonaise serta saos tomat dan sambel botol.
