Source: Pinterest
Cinnamon roll adalah pastry manis khas Swedia yang saat ini
sedang menjadi makanan kekinian di Indonesia. Cinnamon rolls sangat cocok untuk
menjadi sajian ketika kumpul bersama keluarga atau teman. Cara membuat cinnamon
rolls ini cukup mudah untuk dibuat dirumahan dengan rasa yang bisa disesuaikan
dengan selera Anda. Berikut adalah resep Cinnamon Rolls yang lezat dan anti
gagal untuk Anda.
Bahan-bahan dasar :
- 200 gr terigu protein tinggi
- 50 gr tepung gandum
- 3 gr bubuk kayu manis
- 3 gr ragi instant
- 1 butir kuning telur
- 150 ml susu cair
- 30 gr butter
- 3 gr garam
Bahan untuk filling :
- 50 gr dark brown sugar
- 5 gr kayu manis bubuk
- Butter untuk mengoles
Bahan frosting cheese
cream
- 5 sdm cream cheese
- 2 sdm gula halus
- 4 sdm whipped cream
- Sedikit garam
Cara membuat :
- Siapkan Loyang anti lengket berukuran 20 cm x 20 cm. atau
bisa juga menggunakan Loyang biasa yang sudah diolesi mentega atau dilapasi
baking papper.
- Campurkan semua bahan dasar kecuali garam dan butter dalam
wadah seperti bowl mixer. Uleni sampai setengah kalis, lalu setelah itu
tambahakan butter dan garam. Ulangi lagi menguleni adonan higga terasa kalis.
- Bulatkan adonan, oles wadah dengan minyak, biarkan
mengembang hingga 2x lipat (kurang lebih selama 30 menit).
- Kempiskan adonan lalu diamkan selama 10 menit.
- Gilas adonan.
- Oles adonan dengan butter dan taburi dengan dark brown sugar
yang sudah dicampur dengan kayu manis bubuk dari bahan filling.
- Guntung dan potong hingga ketebalan 3 cm.
- Susun dalam Loyang, jangan lupa uhntuk diberi jarakan karena
adonan akan mengembang 2x lipat
- Panaskan oven hingga suhu 170 derajat celcius. Oven 20 menit
hingga matang.
- Selanjutnya oles dengan golden atau maple sirup atau bisa
juga dengan madu.
- Setelah selesai, tuang bahan frosting sesuai selera.
- Cinnamon rolls siap untuk disajikan.