Source: Pinterest
Terdapat banyak makanan khas Indonesia yang bumbunya kaya akan rempah. Salah satunya adalah mie khas Aceh yaitu Mie Aceh. Mungkin Anda bisa menemukannya di tempat makan khas Aceh atau pun tempat makan biasa. Namun bagi Anda yang penasaran resep mie aceh, Anda bisa juga membuatnya di rumah. Meski bahannya cukup banyak, namun hasilnya dijamin tidak mengecewakan loh! yuk simak resep dibawah!
Bahan:
- 200 gr mie kuning
- 250 gr udang segar
- 1 buah tomat kecil
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 sdm bubuk kari
- 1 ikat sawi
- Secukupnya kol
- 1 sdm kecap manis
- Secukupnya air
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 8 cabe merah
- 1 sdt terasi
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 1/4 sdt lada bubuk
Cara Pembuatan:
- Haluskan bumbu halus (bisa di uleg/menggunakan chopper)
- Rebus mie, cukup sebentar saja karena nanti akan dimasak lagi dengan kuah
- Tumis bumbu halus hingga harum, tidak perlu terlalu kering
- Panaskan minyak di wajan sebelumnya, kemudian masukkan udang hingga air berkurang, lalu orak arik telur
- Kemudian tambahkan bawang merah iris, tomat, daun bawang, aduk rata. Setelah itu beri kecap, bubuk kari dan bumbu halus , lalu angkat dan sisihkan
- Tambahkan air, kemudian mie, masak sebentar kira-kira 3-4 menit, koreksi rasa
- Matikan api, dan mie aceh siap disajikan!
