Source: Pinterest
Tak lengkap rasanya jika di musim hujan ini Anda tidak menyantap sesuatu makanan yang berkuah pedas. Salah satu hidangan yang memiliki banyak penggemar juga memiliki taste yang lezat adalah bakso aci. Tekstur baksonya yang kenyal dengan campuran pilus dan kuahnya yang membuat mata melek patut Anda coba. Terlebih bagi Anda yang sedang menghemat, Anda bisa juga loh membuatnya dirumah! yuk simak resepnya dibawah ini:
Bahan Bakso Aci:
- 1 siung bawang putih (haluskan)
- 5 sdm tepung kanji/tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- Secukupnya air panas
- Secukupnya garam, lada, penyedap rasa
Kuah Baso Aci:
- 3 siung bawang merah
- 1 buah cabe merah besar
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
- Secukupnya air
- Secukupnya gula, garam, penyedap rasa
Bahan Tambahan :
- Tahu putih/tahu goreng/tahu pong
- Jeruk limau/jeruk nipis
- Pilus/sukro
Cara Pembuatan:
- Campurkan semua bahan aci ke dalam mangkok sambil diberi air panas sedikit demi sedikit
- Uleni menggunakan tangan sampai adonan aci kalis. Jangan lupa koreksi rasa, bentuk menjadi bulat
- Rebus baso aci di dalam air yg belum mendidih sampai mengambang. Lalu tiriskan
- Untuk membuat kuah. Haluskan semua bumbu kuah, Anda bisa menguleknya atau memblendernya. Tumis hingga bumbu sedikit mengering.
- Setelah itu tambahkan air, dan masukkan baso aci dan tahu yg sudah matang. Koreksi rasa. Rebus hingga mendidih lalu matikan kompor.
- Sajikan baso aci dengan tambahan pilus/sukro dan jeruk limau/jeruk nipis.
