Source: Pinterest
Terdapat banyak olahan pedas yang bisa Anda coba. Bukan hanya untuk menyantapnya tetapi juga untuk membuatnya dirumah. Salah satu olahan pedas adalah tumis paru pedas. Tekstur paru yang legit dipadukan dengan bumbu pedas yang membakar lidah, sangat cocok untuk disantap dengan nasi hangat. Penasaran, simak resepnya dibawah ini!
Bumbu ungkep paru:
- 10 siung bawang putih
- 1 ruas jahe geprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Daun salam, daun jeruk, sereh
- Garam
Bahan tumisan:
- 10 siung bawang merah iris
- 5 siung bawang putih iris
- 2 cabe merah besar, iris panjang
- 2 cabe ijo besar, iris panjang
- 4 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris
- Segenggam cabe rawit merah ulek kasar
- Daun jeruk
- Garam & kaldu bubuk
Cara Pembuatan:
- Rebus paru utuh ukuran 500 gr dalam air mendidih, tambah garam & air jeruk nipis, rebus sekitar 30 menit kemudian tiriskan
- Potong paru yang sudah di rebus, ukuran sesuai selera
- Ungkep paru dengan bumbu ungkep (paru + bumbu + air) setelah mendidih masak sekitar 30 menit pake api kecil lalu tiriskan
- Goreng paru dalam minyak panas, sisihkan
- Panaskan minyak, tumis irisan bawang putih, setelah harum masukkan bawang merah, setelah harum masukkan daun jeruk, irisan sereh + cabe rawit ulek kasar + irisan duo cabe, masak hingga cabe matang, bumbui garam & kaldu jamur lalu campurkan dengan paru goreng
