Source: Instagram/ alim_ima
Siapa disini yang menyukai jeroan ayam? Salah satu olahan yang sering kita temui di rumah makan padang atau di warteg biasa adalah usus. Usus biasanya diolah menjadi sate usus yang digoreng kering, namun Anda bisa membuat olahan lain seperti tumis usus ayam. Hidangan ini bisa Anda jadikan referensi untuk teman lauk nasi Anda.
Bahan:
- 250 gr usus ayam
- 7 buah cabe rawit oren
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 2 sndok makan minyak
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 bungkus bumbu instan ayam goreng
- 1 ruas jahe geprek
Cara Pembuatan:
- Cuci usus hingga bersih
- Rebus dengan bumbu instan ayam goreng tambahkan daun jeruk, jahe rebus selama 15 menit angkat tiriskan potong-potong usus
- Tumis bawang-bawangan dan cabe yang telah di iris-iris lalu tumis tambahkan daun jeruk tumis hingga harum
- Masukan usus tumis lagi beri sedikit air masukan garam gula kaldu bubuk kaldu jamur, kecap manis tumis lagi sampe kering, koreksi rasa dan angkat
- Tumis usus ayam siap di sajikan!
