Source: Pinterest
Siapa disini yang menyukai olahan manis nan gurih egg tart? Egg tart adalah kue yang dibuat dengan bahan-bahan seperti crust atau kulit pie dan adonan isi. Sesuai namanya, isian yang terdapat pada egg tart ini menggunakan bahan utama telur. Telur ini memiliki fungsi untuk membuat egg tart memiliki tekstur yang kenyal dan lembut.
Cara membuatnya mudah loh! yuk simak resepnya!
Bahan:
- Pastry sheet
Custard:
- 500 ml susu UHT
- 90 gr gula
- 4 kuning telur
- 100 gr cream cheese
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 sdm tepung custard atau maizena
Cara membuat:
- Tuang semua bahan custard ke dalam panci, aduk terlebih dulu hingga semua larut, baru nyalakan api.
- Masak hingga custard mengental, namun tetap bisa mengalir saat dituang. Matikan api, biarkan dingin.
- Panaskan oven pada suhu 250 derajat celcius.
- Siapkan loyang muffin, oleskan dengan pengoles loyang jika ada, atau margarin.
- Ambil 1 lembar pastry sheet, gulung pastry, pastikan gulungan rapat dan padat.
- Potong gulungan pastry menjadi 6-7 bagian. Ulangi langkah ke 5 dan 6 hingga jumlahnya cukup.
- Letakkan gulungan dengan posisi berdiri pada loyang muffin.
- Tekan pelan-pelan bagian atasnya hingga rata ke bawah, lalu perlahan tekan dorong dari bagian tengah ke arah tepi, hingga bagian tepi loyang tertutup rata dengan pastry.
- Tuang custard hingga 3/4 penuh.
- Turunkan suhu oven ke 200 derajat celcius, lalu langsung masukkan loyang.
- Panggang dengan estimasi waktu 30 menit hingga permukaannya terlihat kecokelatan.
- Keluarkan dari oven, biarkan sampai sedikit dingin, lalu keluarkan dari loyang.
- Siap disajikan. Setelah dingin, simpan pada wadah tertutup agar pastry tetap renyah.
