Source: cookerru
Japchae merupakan salah satu makanan asal korea yang berbahan dasar dangmyeon atau soun korea yang ditumis bersama sayur-sayuran. Japchae mirip seperti bihun goreng yang ada di Indonesia. Secara harfiah japchae memiliki arti sayur campur. Selain menggunakan sayuran, japchae juga biasanya ditambah dengan daging sapi. Japchae biasanya disajikan sebagai makanan pendamping bersama berbagai kimchi dan lain sebagainya. Kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuah bihun goreng korea atau japchae.
Bahan-bahan :
- 100 gr daging sapi, iris tipis
- 4 buah jamur champignon, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 telur, masak orak-arik
- 4 ons dangmyeon (soun korea), rebus hingga kenyal
- 1 buah bawang Bombay iris
- 1 buah wortel iris secukupnya
- ½ buah paprika merah iris
- Daun bawang iris secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Cara membuat :
- Marinasi dangmyeon yang sudah direbus dengan kecap asin dan minyak wijen aduk hingga rata lalu diamkan beberapa menit. Jika tidak ada dangmyeon bisa diganti dengan soun biasa.
- Setelah itu masukan bawang bombay dan tumis hingga layu dan harum. Lalu masukan jamur, bawang putih, wortel dan paprika merah.
- Lalu masukan daging dan masak hingga setengah matang.
- Masukan dangmyeon yang sudah dimarinasi tadi, aduk hingga rata.
- Beri gram, lada hitam dan gula. Aduk rata dan koreksi. Jika sudah sesuai beri taburan daun bawang.
- Japchae siap disajikan. Lalu tambahkan telur yang suda di orak arik tadi diatasnya. Atau kalian bisa menumis telor saat memasak japchae bisa disesuaikan selera kalian.
