Resep Nasi Uduk Khas Pecel Lele Lamongan

Source: Google image

Bagi Anda pecinta kuliner kaki lima, tentunya pecel lele lamongan nerupakan kuliner yang paling khas dengan tendanya berikut dengan menunya yang menggugah selera. Salah satu menu yang banyak peminatnya adalah lele goreng yang disajikan dengan nasi uduk yang gurih. Nasi uduk yang pulen ditambah dengan taburan bawang goreng membuat nasi uduk di pecel lele banyak di gandrungi. Yuk bikin nasi uduk ala pecel lele lamongan dirumah!

Bahan-bahan:

  • 1 liter beras
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 ruas lengkuas 
  • 1 bungkus santan kara
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 ruas jahe
  • 2 batang sereh

Cara Pembuatan:

  1. Cuci bersih beras yang akan dimasak dengan air bersih, kemudian buang air cuciannya hingga airnya tidak bersisa dalam genangan beras.
  2. Cuci bersih juga seluruh bahan bumbu seperti daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, kemudian potong dengan ukuran sedang.
  3. Lalu setelah seluruh bahan bumbu sudah tercuci hingga bersih, memarkan serai, jahe dan lengkuas agar cita rasa nasi uduk lebih kuat. Serai, jahe dan lengkuas dapat dimemarkan menggunakan ulegan namun jangan sampai halus.
  4. Setelah itu, lalu masukkan seluruh bahan bumbu ke dalam beras yang sudah dicuci tadi, tata hingga bumbunya menyebar ke seluruh wadah beras dan bumbu dapat menyerap ke dalam nasi dengan sempurna.
  5. Setelah bahan selesai diletakkan ke dalam wadah beras, masukkan santan seukuran takaran air yang biasa digunakan untuk memasak nasi.
  6. Setelah bumbu dan santan masuk, jangan lupa beri penyedap rasa sedikit saja, garam dan gula. Koreksi rasa dan juga sesekali diaduk agar nasi uduk matang secara merata. Nasi uduk khas pecel lele lamongan kini siap dilahap!

Comments