Resep Bajigur Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

Source: Pinterest

Bajigur salah satu minuman khas jawa barat yang sangat cocok diminum saat musim penghujan seperti saat ini. Bahan utama bajigur yaitu gula aren dan santan. Biasanya juga di tambahkan dengan sedikit jahe dan garam untuk menambah cita rasa. Bajigur biasanya dinikmati bersama dengan singkong, ubi, kacang ataupun jagung rebus. Berikut resep membuat bajigur tradisional yang mudah dibuat sendiri di rumah.

Bahan :

• 1.500 ml santan

• ½ sendok makan kopi bubuk

• 150 gr gula merah

• 100 gr gula pasir

• 200 gr jahe

• 3 lembar daun pandan

• 2 cm kayu manis

• ½ sdt garam

Cara Membuat :

1. Pertama iris-iris lebih dahulu gula aren lalu sisihkan.

2. Kemudian bakar jahe selama beberapa saat lalu memarkan.

3. Siapkan wajan, tuang air ke dalamnya lalu rebus hingga mendidih. Setelah  itu masukan jahe tadi dan daun pandan panaskan sebentar.

4. Setelah itu masukan gula pasir dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata hingga larut.

5. Jika sudah mendidih , masukan santan ke dalam wajan sambil perlahan di aduk agar santan tidak pecah.
6. Panaskan beberapa saat, lalu matikan kompor. Tuang kedalam gelas sambil disaring lalu sajikan selagi panas.