Source: Pinterest
Bajigur salah satu minuman khas jawa barat yang sangat cocok diminum
saat musim penghujan seperti saat ini. Bahan utama bajigur yaitu gula aren dan
santan. Biasanya juga di tambahkan dengan sedikit jahe dan garam untuk menambah
cita rasa. Bajigur biasanya dinikmati bersama dengan singkong, ubi, kacang
ataupun jagung rebus. Berikut resep membuat bajigur tradisional yang mudah
dibuat sendiri di rumah.
Bahan :
- 1.500 ml santan
- ½ sendok makan kopi bubuk
- 150 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- 200 gr jahe
- 3 lembar daun pandan
- 2 cm kayu manis
- ½ sdt garam
Cara Membuat :
- Pertama iris-iris lebih dahulu gula aren lalu sisihkan.
- Kemudian bakar jahe selama beberapa saat lalu memarkan.
- Siapkan wajan, tuang air ke dalamnya lalu rebus hingga mendidih. Setelah
itu masukan jahe tadi dan daun pandan
panaskan sebentar.
- Setelah itu masukan gula pasir dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata
hingga larut.
- Jika sudah mendidih , masukan santan ke dalam wajan sambil perlahan di
aduk agar santan tidak pecah.
- Panaskan beberapa saat, lalu matikan kompor. Tuang kedalam gelas sambil
disaring lalu sajikan selagi panas.