Yuk Intip Resep Rumahan Soto Mie Bogor!

Source: Pinterest

Soto merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki banyak jenisnya. Beberapa diantara soto yang populer adalah soto Betawi, soto banjar dan soto madura. Eits namun jangan salah, kota hujan Bogor juga punya soto khasnya loh! Penasaran? Yuk intip resep soto mie bogor yang tak kalah lezatnya!

Bahan

• 250 gram daging sapi atau kikil sapi

• 50 gram bihun, siram air panas sebentar

• 200 gram mi basah kuning

• 100 gram kol, iris sayur

• 50 gram lobak, iris kotak, rebus

• 5 batang daun bawang, iris bulat ukuran 0,5 cm

• 2 lt air kaldu

• Kecap manis

• Kecap asin

• 2 sdm bawang goreng

• 2 buah tomat

• 5 buah jeruk limau

• Cuka

• 10 buah risoles

Bumbu halus

• 35 gram bawang putih
• 120 gram bawang merah
• 30 gram cabai merah
• 1 sdt gula pasir
• 50 gram kemiri
• 5 sdt garam
• 15 gram jahe
• ½ butir biji pala
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga kering
2. Masukkan daun bawang dan bumbu halus tumis ke dalam air kaldu. Masak hingga daun bawang matang
3. Masukkan daging atau kikil sapi yang telah diiris. Rebus hingga matang
4. Tata mi kuning dan bihun yang telah disiram,air panas sebentar,  lobak yang telah direbus, irisan tomat, dan potongan risoles
5. Siram dengan air kaldu berisi potongan daging
6. Taburi bawang goreng dan emping
7. Sajikan selagi hangat dengan tambahan sambal sesuai selera