Resep Kwetiau Sapi Ala restoran

Source: Google Image

Ada banyak jenis Chinese food yang dijajakan oleh pedagang kaki lima yang merajalela diberbagai daerah, salah satunya adalah kwetiau. Kwetiau biasanya dijajakan bersama nasi goreng, nasi gila, mie tek-tek dan lain sebagainya. Ada banyak topping yang biasanya dipadukan dengan kwetiau, salah satunya adalah daging sapi. Penasaran resepnya? Yuk simak dibawah ini! 

Bahan:

  • 300 gr kwetiau basah, siram air hangat, uraikan
  • 50 gr daging sapi has dalam, iris tipis
  • 1 butir telur
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 batang sawi hijau, potong-potong
  • 2 sdt saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 50 gr tauge, buang ekornya
  • 1 batang daun bawang, rajang kasar
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/4 sdt garam
  • 3 sdm air

Pelengkap:

  • Sambal
  • Acar timun
  • Bawang putih goreng

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah untuk mencampurkan kecap manis, merica bubuk, kecap asin, saus tiram, minyak wijen dan garam, aduk rata dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak dengan api besar, tumis bawang putih hingga aromanya tercium. Masukkan irisan daging, aduk hingga warnanya berubah.
  3. Sisihkan tumisan daging di pinggir wajan, masukkan telur dan aduk cepat sampai berbutir.
  4. Masukkan sawi hijau, campuran kecap, beri sedikit air, aduk rata hingga sawi hijau layu. 
  5. Masukkan kwetiau, aduk rata, masak hingga kwetiau matang dan bumbunya meresap
  6. Ketika akan diangkat, masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar, kemudian angkat.
  7. Sajikan dengan sambal dan taburan bawang putih goreng. 

Comments