Source: Pinterest
Mendoan merupakan
kuliner yang terbuat dari olahan tempe dan dibalut dengan tepung serta bahan
dan rempah lain. Selain itu berbeda dengan tempe tepung biasanya, mendoan
biasanya memiliki tekstur lebih tipis dan digoreng setengah matang sehingga
menyajikan rasa yang kenyal.
Mendoan biasanya
disajikan dengan bumbu sambal kecapnya yang menggiurkan lidah. Resepnya sangat
simpel sehingga Anda bisa mempraktekannya dirumah. Yuk simak resepnya!
Bahan:
- 1 papan tempe,
iris tipis
- 2 batang daun
bawang, iris tipis
- 10 sdm tepung
terigu
- 3 sdm tepung
beras
- ½ sdt kaldu jamur
& garam
- 150 ml air
(pastikan adonan kental)
Bumbu halus:
- ý sdt ketumbar
bubuk
- 2 butir kemiri
- 2 siung bawang
putih
Cara Pembuatan:
- Campurkan tepung
terigu, tepung beras dan juga bumbu halus dalam satu wadah
- Masukkan air,
bawang daun, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga tidak ada yang menggumpal dan
pastikan adonan kental
- Tempe yang telah
di iris masukkan ke dalam adonan, dan balurkan hingga merata
- Goreng dalam
minyak panas dan jangan terlalu sering membolak-baliknya
- Tempe mendoan
siap disajikan. Anda bisa menambahkan sambal kecap sebagai pelengkapnya. Mudah
bukan?