Resep Jamur Crispy Bumbu Asam Manis

Source: Google image

Jamur merupakan salah satu bahan sayuran yang lezat jika dikonsumsi dengan tepung ataupun tanpa tepung. Namun jika Anda ingin mengkombinasikan jamur crispy dengan bumbu basah, Anda bisa mencoba olahan jamur crispy asam manis. Menu ini cocok untuk Anda konsumsi dengan nasi putih hangat lho! Intip yuk resepnya dibawah ini:

Bahan Utama:

• 10 pcs jamur merang
• Adonan Marinasi
• 1 sdt garam
• 2 sdm tepung terigu
• 5 sdm air
• Adonan Tepung Crispy
• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Bahan Saus:

• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 1/2 buah tomat potong panjang
• 1 sdm saus pedas
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap manis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu ayam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt air jeruk nipis/cuka

Bahan larutan:

• 1 sdt tapioka/kanji + 1sdm air

Pelengkap:

• 2 buah cabe merah & hijau
• 1 buah wortel potong korek api
• 1 lembar daun bawang potong serong

Cara Pembuatan:

1. Untuk jamur crispy, potong jamur sesuai selera
2. Campurkan adonan marinasi kemudian masukan jamur, aduk, diamkan di kulkas selama 10 menit
3. Siapkan tepung kering, lalu ambil jamur dari kulkas
4. Panaskan minyak kemudian masukan jamur marinasi ke tepung, hingga jamurnya tertutup tepung
5. Selanjutnya masukan jamur ke minyak panas, awalnya gunakan api besar sampai jamur mengambang, lalu lanjut pakai api sedang cenderung kecil goreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan
6. Lalu untuk sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
7. Tambahkan wortel, cabe merah, tomat dan hijau tumis sebentar sampai agak layu
8. Masukan kaldu, garam, gula pasir, air jeruk nipis aduk rata kemudian tambahkan kecap dan saus jangan lupa beri air secukupnya dan masak hingga mendidih
9. Terakhir masukan larutan tapioka, aduk rata masak hingga saus meletup-letup, koreksi rasa, tambahkan daun bawang aduk sebentar lalu matikan kompor
10. Hidangkan selagi hangat dan siramkan saus diatas jamur saat akan dikonsumsi!