Source: Unsplash.com
Olahan sederhana yang kaya akan protein dan mudah dipadukan dengan bumbu dapur apapun adalah tempe dan tahu. Salah satu bumbu yang sering kita jumpai adalah bumbu bacem. Bumbu olahan khas Jawa Tengah ini memiliki tekstur agak manis dan menyerap sehingga memiliki rasa yang legit dan lezat. Tempe dan tahu bacem cocok anda padukan dengan nasi panas dan sambal.
Anda bisa dengan mudah menemukan tempe bacem di warung makan terdekat, namun anda juga bisa membuatnya sendiri dirumah loh! Yuk intip resepnya!
Bahan:
- 2 papan tempe
- 10 buah tahu putih
- 250 ml kecap manis
- Air kelapa
- Gula merah
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 biji asam jawa
- Garam & ketumbar secukupnya
Cara Pembuatan:
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, garam dan ketumbar
- Masukkan tahu dan tempe, tambahkan air kelapa ke dalam wajan. Lalu masukkan bumbu yang udah dihaluskan, beri gula merah, kecap, daun salam, daun jeruk dan penyedap rasa. Masak hingga airnya menyurut dan menyerap
- Setelah surut, matikan api. Siapkan penggorengan lai lalu beri minyak dan goreng tahu dan tempe
- Setelah matang, tahu dan tempe bacem siap disajikan!
