Resep Pepes Tahu Telur Asin

Source: Google image

Bagi Anda yang sedang mengurangi penggunaan minyak dalam kebutuhan rumah tangga, Anda bisa mencoba membuat hidangan pepes. Salah satu olahan pepes yang terkenal adalah pepes tahu. Anda bisa menambahkan topping di dalamnya, salah satunya adalah telur asin. Cita rasa di dalamnya akan semakin legit dan gurih. Yuk intip resep dibawah ini!

Bahan:

• 500 gram tahu putih
• 2 butir telur asin rebus
• Daun kemangi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari lengkuas
• 1 butir kemiri
• 2 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Pembuatan:

1. Lumatkan tahu. Campurkan dengan bumbu halus, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk hingga rata.
3. Siapkan daun pisang yang sebelumnyab sudah dijemur.
4. Bungkus 2 sdm adonan tahu di daun pisang, masukkan telur asin, lipat daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan hingga bahan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus pepes selama 30 menit hingga matang. Angkat.
7. Pepes telur asin siap disantap dengan nasi putih