Source: Pinterest
Tak lengkap rasanya jika berbuka puasa tanpa gorengan yang renyah. Ada banyak gorengan yang bisa Anda temukan di pedagang kaki lima, salah satunya adalah bakwan. Bakwan merupakan olahan tepung yang dicampur dengan irisan kol dan juga wortel. Teksturnya yang garing dan renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang. Akan pas jika dicocol dengan saus kecap cabai. Yuk intip cara membuat bakwan renyah!
Bahan:
- 1 batang wortel
- 5 batang buncis
- 4 sdm tepung terigu serbaguna
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 100 ml air es
Bumbu Halus:
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
Cara Pembuatan:
- Potong wortel dengan bentuk memanjang dan tipis. Cuci bersih buncis dari serat-seratnya, kemudian belah menjadi empat bagian. Cuci keduanya dan tiriskan.
- Campur tepung terigu dengan bumbu halus dan air es. Sesuaikan jumlah air hingga kentalnya pas.
- Bumbui adonan tepung dengan garam dan gula, kemudian masukkan sayuran. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, masukkan adonan bakwan sesendok demi sesendok.
- Goreng bakwan dengan api besar hingga padat, warnanya berubah menjadi golden brown dan teksturnya renyah.
- Tiriskan bakwan sayur.
- Bakwan siap disantap selagi hangat!
