Resep Ayam Crispy Saus Lada Hitam

Source: Google image

Bagi kebanyakan orang, hidangan berbahan ayam merupakan hidangan yang paling mudah kita temui di berbagai tempat makan. Hal itu karena selain ayam menjadi sumber protein, ayam juga dapat dengan mudah diolah menjadi berbagai masakan ataupun camilan. Seperti salah satu menu berbahan dasar ayam adalah ayam crispy saus lada hitam. Menu ini cocok untuk santapan berbuka puasa lho! Yuk intip resepnya dibawah ini:

Bahan daging crispy :

• 300 gram dada ayam iris tipis
• Tepung sagu dan terigu secukupnya (perbandingan 1:2)

Bumbu rendaman ayam:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• Seruas jahe, haluskan

Cara Pembuatan:

1. Campur irisan daging ayam dengan bumbu rendaman, aduk rata. Diamkan minimal 1 jam dalam kulkas
2. Ambil mangkuk lain lalu masukan sagu dan terigu, masukan daging ayam kemudian remas, pastikan semua permukaan daging ayam tertutup tepung dan kering.
3. Panaskan minyak sayur di wajan, goreng ayam hingga warnanya berubah menjadi coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan ayam crispy untuk disantap bersama keluarga!

Bahan BlackPepper Sauce:

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap inggris
• 2 sdm saus tomat
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm madu (bisa di ganti gula merah)
• 3 sdt lada hitam, tumbuk kasar 
• (Campur semua bahan di atas dalam satu wadah, aduk rata)
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, potong kotak
• 1 buah paprika, potong kotak
• Daun bawang secukupnya, rajang kasar

Cara Pembuatan:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukan semua bahan bumbu blackpepper, tumis bumbu hingga kental dengan api kecil, cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bawang bombai dan paprika beri 2 sdm air tumis sebentar 
3. Lanjut masukan ayam crispy, aduk hingga tercampur rata. Angkat.
4. Ayam crispy saus lada hitam siap disajikan!