Resep Masakan Telur Ceplok Bumbu Lado

Source: Google image

Telur memang menjadi bahan makanan yang menjadi sumber protein. Selain itu, telur bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Seperti salah satunya adalah telur mata sapi yang dipadukan dengan bumbu khas Rumah Makan Padang yang kaya akan rempah bumbu lado. Penasaran cara membuat bumbunya? yuk simak resepnya!

Bahan:

• 5 butir telur
• 200 gr cabai hijau keriting
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 20 butir bawang merah
• 3 buah tomat hijau
• 1 lembar daun kunyit
• 1 ruas jahe
• 5 buah cabai rawit hijau
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap jamur
• 1 batang sereh, memarkan
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng telur mata sapi (ceplok) satu per satu.
2. Setelah selesai, rebus sebentar cabai, tomat, dan bawang merah.
3. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, lengkuas, daun kunyit, dan serai.
4. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun jeruk, dan serai masak sampai berminyak.
5. Beri bumbu penyedap, garam dan daun kunyit aduk merata masak sampai matang.
6. Lalu masukkan telur mata sapi, aduk hingga bumbunya menyebar lalu tunggu bumbu hingga meresap lalu sajikan.