Source: Google image
Bagi Anda warga Bandung, tentunya sudah tidak asing dengan kupat tahu legendaris, kupat tahu padalarang bukan? Kuliner ini berbeda karena memiliki kuah santan yang menggiurkan ditambah dengan bihun yang membuat rasa lapar terganjal. Siapa bilang Anda hanya bisa membelinya diluar? Anda juga bisa lho membuatnya dirumah! intip yuk resepnya!
Bahan:
- Lontong atau ketupat
- Tahu kuning secukupnya, goreng setengah matang
- 200 ml santan kental
- 80 gr soun, rendam dengan air dingin
- 50 gr gula merah
- 2 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 buah kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 5 butir bawang putih
- 1 sdt merica
- 5 buah cabai merah besar
- 1 ruas lengkuas
Bahan pelengkap:
- Kerupuk
- Sambal rawit
- Bawang goreng
- Kecap manis
Cara membuat:
- Siapkan wajan dan tuang sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Tambahkan sedikit air. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Setelah mendidih tambahkan santan. Aduk cepat. Kemudian masukan soun. Aduk sebentar, matikan api. Koreksi rasa.
- Sajikan lontong dan tahu di piring saji. Tambahkan kuah santan. Sajikan dengan bahan pelengkap. Siap disantap!
