Source: Google image
Untuk Anda yang menyukai makanan berkuah, tentunya bakso sudah menjadi makanan favorit bagi masyarakat Indonesia. Akan lebih legit lagi jika bakso dikemas dengan dipadukan bersama tahu. Disajikan dengan kuah gurih dan disiram dengan cabai pedas yang membuat lidah terbakar. Menu ini cocok untuk Anda yang menyukai pedas ataupun tidak, simak yuk resep bakso kuah dibawah ini!
Bahan:
- 5 buah tahu lembut, potong segitiga
- 150 daging ikan tenggiri
- 150 gr udang tanpa kulit, cincang kasar
- 30 gr sagu tani
- 1 butir putih telur
- 1 batang daun bawang
- 3 blok es batu
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Minyak wijen dan saus tiram secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan kuah:
- Air rebusan ayam kampung
- Garam
- Merica
- Daun bawang
- Bawang putih goreng
- 2 sdm minyak bawang putih
Cara membuat:
- Keruk bagian tengah tahu, sisihkan.
- Haluskan daging ikan, es batu, dan putih telur menggunakan food chopper. Masukkan, gula, garam dan merica. Kemudian masukkan sagu.
- Siapkan wadah dan tuang adonan. Tambahkan udang cincang, daun bawang bawang putih halus. Tuangkan sedikit saus tiram dan minyak wijen, aduk hingga merata.
- Masukkan adonan bakso ke tahu hingga padat, kukus sampai matang.
Cara membuat kuah:
- Rebus air kaldu ayam kampung. Bumbui dengan garam dan merica.
- Masukkan tahu bakso. Tambahkan bawang putih goreng, daun bawang, dan 2 sdm minyak bawang putih. Tunggu hingga tahu bakso mengembang.
- Jika sudah mengembang, matikan kompor. Sajikan tahu bakso kuah di mangkuk selagi panas!
