Source: Pinterest
Bagi Anda yang menyukai kue pasar, tentunya Anda sudah tidak asing dengan kue lapis. Kue yang memiliki tekstur kenyal dan bentuk kotak ini bisa Anda temukan di pasar tradisional atau toko-toko kue terdekat. Kue lapis ini bisa dipadukan dengan varian rasa pandan karena wanginya lebih terasa. Untuk membuatnya cukup mudah lho! berikut merupakan resepnya untuk Anda:
Bahan:
- 1 gelas tepung beras
- 1/2 gelas tepung tapioka
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- pasta pandan secukupnya
- 1 gelas santan kental
- 1/2 gelas gula pasir
- 1 gelas air matang
- 2 lembar daun pandan
Cara Pembuatan:
- Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api dan biarkan santan dingin.
- Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula pasir, dan air. Aduk rata.
- Tuang santan ke campuran tepung. Aduk sampai tidak menggumpal.
- Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain atau lap bersih.
- Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.
- Tuang 3 sdm adonan putih ke cetakan. Kukus selama 5 menit. Tuang 3 sdm adonan pandan di atas adonan putih, kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling.
- Setelah semua adonan habis, kukus kue lapis selama 20 menit hingga matang sempurna.
