Source: Google image
Jika Anda bosan dengan olahan ayam untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh, Anda bisa mengganti dengan ati ampela. Ati ampela juga sama dengan ayam yang bisa dikombinasikan dengan berbagai bumbu yang lezat salah satunya adalah bumbu oseng yang nikmat jika dipadukan bersama nasi hangat. Cara pembuatannya juga mudah lho! Yuk intip resepnya dibawah ini:
Bahan:
- 8 buah hati ayam dan ampela
- 1 buah tomat, potong dadu
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm gula merah
- 1 papan petai, belah dua
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 100 ml air
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ati ampela hingga matang dan teksturnya empuk, potong-potong, sisihkan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga aromanya keluar. Masukkan cabai hijau, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan jahe, aduk rata.
- Masukkan ati ampela, tomat, gula merah, kecap manis, dan garam, aduk hingga rata.
- Tuang air, kemudian masak hingga matang dan meresap bumbunya.
- Oseng ati ampela siap dinikmati dengan nasi putih hangat!
