Source: zerowasteinitiative.com
Sayur yang cukup memang sangat dianjurkan untuk kesehatan. Kandungan vitamin dan nutrisi yang berlimpah membuat sayur digemari banyak orang. Tetapi kadang kualitas sayur segr dari pertanian dan sayur simpanan memiliki rasa, kandungan, dan nutrisi yang berbeda. Seringkali kita menjumpai sayur berakhir membusuk dan hanya menjadi sampah.
Menyimpan sayur yang benar menjadi salah satu kunci untuk kualitas sayur yang sehat. Biasanya kita akan memilih kulkas untuk menjadi tempat menyimpan sayur agar tetap segar. Namun jika tidak ada kulkas, kita juga bisa tetap menyimpannya untuk dapat bertahan lama tanpa mengurangi kandungan nutrisinya, karena terdapat beberapa jenis sayuran yang tidak baik untuk disimpan dalam kulkas.
Berikut adalah tips unntuk menyimpan sayuran tanpa kulkas
Memilih sayuran yang segar
Saat Anda akan membeli sayur di pasar atau supermarket, pastikan untuk memilih sayur yang masih segar. Dengan begitu sayur bisa lebih bertahan lama untuk disimpan dan tidak cepat layu.
Buang bagian yang busuk
Sayur dan buah yang masih segar jika bercampur dengan yang busuk akan membuatnya juga cepat busuk. Sehingga Anda perlu membuang bagian yang busuknya sebelum disimpan.
Cuci bersih sayur
Setelah membeli sayur yang masih segar, jangan lupa untuk dicuci sampai bersih. Cara ini amat sangat penting sebab jika sudah dicuci bersih maka tidak aka nada kotoran yang menyebabkan sayur dan buahnya busuk. Cucilah sayur dan buah dengan air yang mengalir.
Keringkan sayur
Setelah sayur dicuci, keringkan sayur menggunakan tisu atau lap kain. Pastikan sayurr dan buah benar-benar kering. Karena jika masih basah, maka akan lembap dan akan mempercepat pembusukan pada sayur atau buahnya.
Simpan sayur di tempat kering
Bungkus rapi sayur atau buah menggunakan tisu, lalu simpanlah di tempat yang kering san sejuk. Pastikan untuk tidak terkena sinar matahari dan tetap berada dalam ruangan agar tidak cepat layu.
Simpan dalam plastik
Selain dalam tisu, Anda bisa memasukan sayur ke dalam plastic yang sudah dilubangi. Sayur yang disimpan dalam plastic dan tidak dilubangi akan tetap segar dan tidak mudah busuk.
Cuci sebelum diolah atau konsumsi
Jika kita akan memasak sayur tersebut, jangan lupa untuk kembali mencucinya. Ini berguna untuk meminimalisir bakteri yang ada saat sayur dan buah disimpan.
